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又是一年采菱时

时间:2019-09-04  来源:未知   作者:admin

煮熟的菱角香气扑鼻,其味胜过山区的板栗,即使是生吃也很好,其味微甜,而且入口很脆。菱角的养分价值可与板栗相媲美,含有富厚的淀粉、蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素以及钙、磷、铁等微量元素,被视为摄生之果和秋季进补的药膳佳品,可做成种种菜肴亦可熬成粥食。在炎炎夏日母亲做的菱角烧豆腐、小韭炒菱角、菱角焖排骨我老是吃得津津有味。菱粉糕是家乡一道保守食物,取菱角、糯米粉各一斤,白糖一两,将菱角去壳,晒干磨成粉,再夹杂糯米粉,加白糖拌匀,入笼屉旺火蒸熟,取出切块即可食用,滋味很是适口。

菱角熟了若是不实时采摘就会零落到水底,因此为了赶时间,每天清晨四五点父亲就拉着我赶往菱湖,始终劳作到半夜。湖面上铺满了深绿色的菱叶和菱藤,显得举止雅致,而菱所开的白色四瓣小花让人感觉娇羞浓艳。父亲悄然将菱叶托起,一荚荚肥大的牛角外形的菱角就呈如今面前。父亲将明显的菱角剪下来放进桶里,再不寒而栗地把菱的茎从头放回水里,平整好叶片,又渐渐地划着木桶前行。父亲半天时间采的菱角就能堆得像一座小山一样,而我没有父亲采得多,倒是被菱角弄获得处是伤。

菱角属凉性食物,能够祛毒解热、利尿、止消渴、解酒、减肥,菱角另有很多药用功效。李时珍在《本草纲目》中说食用菱角能“补脾胃,强股膝,健力益气”,并说“菱实粉粥益胃肠,解内热”。菱角与牛肉共煮,不单滋味鲜美,也是气节补品,对排除腰腿痛、虚汗有力等病症很是有利。

原标题问题:又是一年采菱时

夏末初秋,又是一年采菱时。久居在富贵的都会,家乡彷佛是渐行渐远,只需家乡的父亲和母亲最让我牵肠挂肚。前几日母亲托人捎来了她亲手做的菱粉糕,那软糯的口感、香醇的滋味又把我带入了影象中的家乡。

夏末初秋恰是食用脆嫩甜蜜的菱角的大好时节。我的家乡在太湖地区,那里湖泊浩繁,每当这个季节湖面上每每布满葱郁的菱叶,一阵风吹过,湖水翻起波波翠碧的浪花,送来菱荷的幽香,让人赏心顺眼。

菱角别号水栗、菱实、沙角,它是草本水生动物菱的果实。记得歌曲《采红菱》唱道:“咱们俩划着船儿,采红菱呀采红菱,得呀得郎有心,得呀得妹无情,就宛如两角菱,素来不分手呀,我俩一条心。”真实采菱角没那么轻松浪漫,去湖里采菱也不是用的划子,而是靠一只大木桶,采菱人采菱角时要“窝”在桶里。由于桶内空间狭窄,采菱久了就会腰酸背痛。我第一次采菱角时是爬进木桶里的,采菱桶在水里摇摇摆摆,我想往前划,可木桶却原地打转转,出尽了洋相。幸好有父亲一直引导,双脚分隔,留意重心,往双方划水,菱桶才会往前走。颠末一段时间适应,我到厥后能够熟练地划着采菱桶在湖里游弋了。

□ 余平

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